Denna smulpaj passar egentligen till det mesta men så här års är det rabarber vi har i trädgårn..
8-10 pers.
Ingredienser:
ca.6st rabarberstjälkar
Skalas, sköljs och skivas i små bitar.
Blanda följande ingredienser direkt i en bunke/skål:
5 msk potatismjöl
1 msk stött kardemumma
1 msk. stött kanel
1/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
Blanda följande ingredienser i en bunke el. matberedare:
7,5 dl vetemjöl
300 gr. smör rums tempererat
3 dl kokos flingor
2 dl.strösocker
1 msk vaniljsocker
blandas så det blir smuligt och helt blandat utan för stora klumpar
Gör så här :
Ta lite av smulpajsdegen och lägg i botten så den knappt täcks på med rabarberna och potatismjölsblandningen ska därefter strös över alla rabarber .
På med resten av smulpajssmulorna och sätt in i ugnen på 210 gr. i ca 25 -30 min eller tills den fått fin färg ...
Servera med det du helst vill ha till, vaniljsås ,glass eller vispad grädde ! Så gott ;)